Casquinha de Siri

Name: Casquinha de Siri
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Siri desfiado; 3 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Cebola; 1 colher(es) de sopa Alho; a gosto Coentro; 4 colher(es) de sopa Leite de Coco; 2 colher(es) de sopa Azeite de Dendê; 25 g Pimentão Amarelo; 25 g Pimentão Vermelho; 2 colher(es) de sopa Extrato de Tomate; a gosto Queijo Parmesão

🇧🇷Brasil

45 min(s)

8 porções

Julia Florez

@juliaflorez

Ingredientes
Modo de preparo

Siri desfiado500 g
Tomate3 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Alho1 colher(es) de sopa
Coentro a gosto
Leite de Coco4 colher(es) de sopa
Azeite de Dendê2 colher(es) de sopa
Pimentão Amarelo25 g
Pimentão Vermelho25 g
Extrato de Tomate2 colher(es) de sopa
Queijo Parmesão a gosto

Em uma panela ou frigideira alta, refogar com azeite na seguinte ordem: 1) Cebola em brunoise 2) Pimentões vermelho e amarelo cortado em cubos 3) Tomate sem semente cortado em cubos 4) Alho picado 5) Siri desfiado
Após o refogado, inserir o extrato de tomate, o leite de coco e o azeite de dendê. Cozinhar em fogo médio até obter uma mistura homogênea e sem líquidos. Finalizar com coentro à gosto.
Colocar a mistura em forminhas, salpicar queijo ralado e levar ao forno por 15 minutos para gratinar.

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