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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne De Siri1/2 kg
- Suco de limão2 colher(es) de sopa
- Pimenta-do-reino1 colher(es) de café
- Manteiga ou margarina2 colher(es) de sopa
- Dente de alho1 unidade(s)
- Cebola média1 unidade(s)
- Fatias de pão-de-forma6 unidade(s)
- Leite1 xícara(s)
- Cheiro verde1/2 xícara(s)
- Conhaque1 xícara(s)
- Gemas4 unidade(s)
- Sal a gosto
- Farinha de rosca2 xícara(s)
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Queijo ralado para gratinar os siris2 unidade(s)
- Tempere o siri com o suco de limão e a pimenta deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. Refogue a manteiga ou a margarina com o alho e a cebola. Junte o pão embebido com o leite, o cheiro-verde e a carne de siri, deixe apurar. Adicione o restante e recheie as casquinhas de siri já preparadas em uma assadeira quadrada. Polvilhe com a farinha de rosca, coloque pedacinho de manteiga em cima. Forno pré-aquecido com temperatura a 250 graus coloque a assadeira no forno e deixe gratinar. Sirva em seguida. Obs: a manteiga por cima da farinha faz com que ela deixe a casquinha de siri mas douradinha em menor tempo.
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