Casquinha de Siri

Name: Casquinha de Siri
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Carne de Siri; 2 unidade(s) Limões; 1 unidade(s) Cebola picada; 1/2 unidade(s) Pimentão vermelho sem sementes e picado; 1/2 unidade(s) Pimenta dedo de moça sem sementes e picada; 3 unidade(s) Tomates sem pele, sem sementes, cortado em cubos; 2 unidade(s) Dentes de alho; 3 unidade(s) Talos de coentro bem picados; 200 g Farinha de mandioca torrada; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 70 g Parmesão ralado fino; a gosto Azeite e sal

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Manu Biar

@manubiar

Ingredientes
Modo de preparo

Carne de Siri500 g
Limões2 unidade(s)
Cebola picada1 unidade(s)
Pimentão vermelho sem sementes e picado1/2 unidade(s)
Pimenta dedo de moça sem sementes e picada1/2 unidade(s)
Tomates sem pele, sem sementes, cortado em cubos3 unidade(s)
Dentes de alho2 unidade(s)
Talos de coentro bem picados3 unidade(s)
Farinha de mandioca torrada200 g
Manteiga1 colher(es) de sopa
Parmesão ralado fino70 g
Azeite e sal a gosto

Tempere o siri com o suco de limão.
Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue bem a cebola, sem dourar, por cerca de 5 minutos. Acrescente o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente o pimentão e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate e refogue por cerca de 5 minutos. Acrescente a carne de Siri e refogue por 10 minutos, até a água secar. Acerte o sal. Desligue o fogo e junte o coentro.
Pré-aqueça o forno na função gratinar, ou, se seu forno não tiver essa função, a 220°.
Em uma frigideira derreta a manteiga e doure a farinha de mandioca por cerca de 5 minutos.
Em uma casquinha de Siri ramequin, disponha um pouco da carne, coloque uma finíssima camada de farofa por cima, um pouco de queijo parmesão e leve ao forno até gratinar. Sirva com quartos de limão.