Casquinha de siri

Name: Casquinha de siri
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Siri catado; 200 ml Leite de côco; 50 ml Azeite de oliva; 2 unidade(s) Tomate; 2 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Pimentão; a gosto Coentro; a gosto Cebolinha; a gosto Sal e pimenta; 1 unidade(s) Limão; 4 unidade(s) Alho

🇧🇷Brasil

40 min(s)

6 porções

Gustavo Costa

@suzart

Ingredientes
Modo de preparo

Siri catado500 g
Leite de côco200 ml
Azeite de oliva50 ml
Tomate2 unidade(s)
Cebola2 unidade(s)
Pimentão1 unidade(s)
Coentro a gosto
Cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Limão1 unidade(s)
Alho4 unidade(s)

Limpar o siri catado, caso necessário. Temperar com sal, pimenta e limão. Reservar.
Em uma panela acrescentar azeite de oliva, cebola e alho cortados pequenos. Dourar levemente. Acrescentar tomate e pimentão juntamente. Refogar.
Juntar o siri catado a esse refogado. Misturar bem e deixar cozinhar.
Adicionar o leite de côco e misturar bem. Deixar reduzir. Provar e ajustar o sal.
Finalizar acrescentando o coentro e cebolinha bem picados. Deve ser servido com farofa de dendê e vinagrete.