Ceviche de peixe branco

Name: Ceviche de peixe branco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Peixe branco; 2 unidade(s) Pimenta dedo de moça; 1 unidade(s) Salsão; 1 unidade(s) Cebola roxa; 1 unidade(s) Batata doce laranja; 255 ml Fanta laranja; 1 xícara(s) Açúcar; 2 unidade(s) Sachê de chá de camomila; 1 unidade(s) Milho verde (lata); 5 unidade(s) Cravo; 1 unidade(s) Canela em pau; a gosto Coentro; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

cristoffer valverde

@chefcristoffer

Ingredientes
Modo de preparo

Peixe branco400 g
Pimenta dedo de moça2 unidade(s)
Salsão1 unidade(s)
Cebola roxa1 unidade(s)
Batata doce laranja1 unidade(s)
Fanta laranja255 ml
Açúcar1 xícara(s)
Sachê de chá de camomila2 unidade(s)
Milho verde (lata)1 unidade(s)
Cravo5 unidade(s)
Canela em pau1 unidade(s)
Coentro a gosto
Sal a gosto

Corte o filé de peixe branco em cubos, reserve na geladeira, coloque as aparas dentro de um liquidificador
Pique em cubos bem pequenos o salsão e a pimenta e reserve, coloque 1/4 de pimenta dedo de moça e um talinho de salsão no liquidificador
Pique o coentro grosseiramente e coloque algumas folhas e talos no liquidificador
Fatie a cebola roxa bem fina e guarde com água na geladeira, separe 1/4 da cebola e coloque no liquidificador
Junte o suco de limão no liquidificador, adicine sal e bata até ficar homogêneo, coe e reserve
Em uma panela coloque a fanta laranja, açúcar, cravo e canela e ferva, assim que ferver coloque a batata doce em cubos pequenos para cozinhar
Depois de cozida, retire o liquido e guarde na geladeira
Em outra panela, coloque o milho verde, sachet de camomila e água e deixe ferver por 15min
Em um bowl, coloque todos os ingredientes, exceto a batata doce e o milho, misture bem, regule o sal e konte em taças decorando com um pouco de cada ingrediente, o milho e a batata doce