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Ceviche de robalo com caldo cítrico perfumado e chips de batata doce
🇧🇷Brasil
30 min(s)
2 porções
Ronaldo
@ronaldocanha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Robalo filé200 g
- Cebola roxa em meia lua50 g
- Pimenta dedo de moça picada5 g
- Limão Tahiti40 ml
- Limão siciliano40 ml
- Laranja pera40 ml
- Raspas de limão Tahiti2 g
- Raspas de limão siciliano2 g
- Coentro picado3 g
- Milho mexicano crocante10 g
- Batata doce laminada em fatiador50 g
- Cortar o peixe em cubos e marinar nos sucos por 15m
- Adicionar a cebola roxa , pimenta dedo de moça , coentro e raspas. Acerte o sal e deixe + 5 minutos.
- Frite as lâminas de batata em óleo a fogo baixo até ficarem crocantes e sequinhas.
- Sirva o ceviche com os milhos por cima e as batatas ao lado.
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