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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Macaxeira, mandioca ou aipim500 g
- Camarão500 g
- Manteiga50 g
- Farinha de trigo50 g
- Sal e pimenta a gosto
- Cebola1 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Leite de coco100 ml
- Açafrão e páprica a gosto
- Requeijão para gratinar5 colher(es) de sopa
- Salsa e cebola a gosto
- Cozinhe a macaxeira na panela de pressão por 20 a 25 minutos, separe uma xícara da água do cozimento, e retire toda a fibra e amasse bem.
- Depois vem processo de refogar a macaxeira, em uma panela coloque um fio de azeite e um colher de sopa de manteiga, acrescente a mandioca, farinha e misture bem até virar um creme. Reserve
- Em panela Refogue cebola, alho, tomate , depois o camarão, acrescente o leite de coco, um pouco da salsa e a cebolinha e cozinhe por 3 minutos.
- Último passo é colocar esse molho de camarão em um refratário, cobrir com a camada de macaxeira e espalhar o requeijão por cima. Com o forno a 180° deixe até ficar gratinado, aproximadamente 10 minutos. E sirva
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