Creme de Camarão com macaxeira

Name: Creme de Camarão com macaxeira
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Macaxeira, mandioca ou aipim; 500 g Camarão; 50 g Manteiga; 50 g Farinha de trigo; a gosto Sal e pimenta; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Tomate; 100 ml Leite de coco; a gosto Açafrão e páprica; 5 colher(es) de sopa Requeijão para gratinar; a gosto Salsa e cebola

🇧🇷Brasil

40 min(s)

6 porções

Elizabete

@amesacomagrim

Ingredientes
Modo de preparo

Macaxeira, mandioca ou aipim500 g
Camarão500 g
Manteiga50 g
Farinha de trigo50 g
Sal e pimenta a gosto
Cebola1 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)
Leite de coco100 ml
Açafrão e páprica a gosto
Requeijão para gratinar5 colher(es) de sopa
Salsa e cebola a gosto

Cozinhe a macaxeira na panela de pressão por 20 a 25 minutos, separe uma xícara da água do cozimento, e retire toda a fibra e amasse bem.
Depois vem processo de refogar a macaxeira, em uma panela coloque um fio de azeite e um colher de sopa de manteiga, acrescente a mandioca, farinha e misture bem até virar um creme. Reserve
Em panela Refogue cebola, alho, tomate , depois o camarão, acrescente o leite de coco, um pouco da salsa e a cebolinha e cozinhe por 3 minutos.
Último passo é colocar esse molho de camarão em um refratário, cobrir com a camada de macaxeira e espalhar o requeijão por cima. Com o forno a 180° deixe até ficar gratinado, aproximadamente 10 minutos. E sirva