Crudo de peixe branco com manga

Name: Crudo de peixe branco com manga
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Filet de peixe branco ( robalo, namorado, cherne); 1 unidade(s) Manga madura; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça picada sem semente; a gosto Azeite extra virgem; 1 unidade(s) limão tahiti; 30 g Sal fino; 30 g Açúcar refinado; 1 unidade(s) Coentro; 1 unidade(s) Ciboulete; a gosto Flor de sal; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

45 min(s)

2 porções

Pedro de

@partagao

Ingredientes
Modo de preparo

Filet de peixe branco ( robalo, namorado, cherne)300 g
Manga madura1 unidade(s)
Pimenta dedo de moça picada sem semente1 unidade(s)
Azeite extra virgem a gosto
limão tahiti1 unidade(s)
Sal fino30 g
Açúcar refinado30 g
Coentro1 unidade(s)
Ciboulete1 unidade(s)
Flor de sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Misture o sal e o açúcar, e espalhe por cima do filet de peixe, enrole em um pano e coloque por 30 min na geladeira; Enquanto isso: pique os talos do coentro e separe as folhas; Pique a ciboulete; reserve Corte a manga em cubos; reserve.
Depois de 30 min, lave o peixe e seque bem; Fatie no sentido do comprido em lâminas de 3 a 4 mm; Tempere com o limão, azeite , flor de sal e pimenta; finalize com a dedo de moça, ervas e manga! Sirva como petisco acompanhando torradas, entrada individual, ou principal Acompanhando folhas verdes.