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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filet de peixe branco ( robalo, namorado, cherne)300 g
- Manga madura1 unidade(s)
- Pimenta dedo de moça picada sem semente1 unidade(s)
- Azeite extra virgem a gosto
- limão tahiti1 unidade(s)
- Sal fino30 g
- Açúcar refinado30 g
- Coentro1 unidade(s)
- Ciboulete1 unidade(s)
- Flor de sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Misture o sal e o açúcar, e espalhe por cima do filet de peixe, enrole em um pano e coloque por 30 min na geladeira; Enquanto isso: pique os talos do coentro e separe as folhas; Pique a ciboulete; reserve Corte a manga em cubos; reserve.
- Depois de 30 min, lave o peixe e seque bem; Fatie no sentido do comprido em lâminas de 3 a 4 mm; Tempere com o limão, azeite , flor de sal e pimenta; finalize com a dedo de moça, ervas e manga! Sirva como petisco acompanhando torradas, entrada individual, ou principal Acompanhando folhas verdes.
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