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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Peixe branco em cubinhos1 kg
- Leite de coco700 ml
- Pasta de Amendoin2 colher(es) de sopa
- Pasta de curry ou curry em pó1 colher(es) de sopa
- Brócolis em floretinhos1 unidade(s)
- Manjericão fresco1 xícara(s)
- Aqueça um fio de azeite em uma panela média e refogue a pasta de curry até soltar o aroma.
- Adicione o leite de coco e mexa bem com um fouet para que dissolva no leite de coco.
- Adicione a pasta de amendoim e mexa bem. Experimente e acerte o sal. Deixe levantar fervura.
- Tempere o peixe com sal e acrescente a panela, junto com o brócolis. Deixe tudo ficar submerso e cozinhe por 7 minutos, até o peixe ficar cozido. Experimente e veja se precisa ajustar o sal.
- Com o fogo desligado, rasgue as folhas de manjericão acrescente a panela. Sirva com arroz de jasmim, basmati, ou qualquer arroz branco.
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