Cuscuz paulista rico

A receita de como fazer cuscuz paulista tem um preparo bem prático e esse prato é muito saboroso! O cuscuz à paulista mencionado acima é de autoria da chef Larissa Januário, uma cozinheira talentosa e também jornalista especialista em gastronomia que faz parte da nossa plataforma do DeliRec. Em seu perfil, essa maravilhosa chef disponibiliza várias outras receitas que levam frutos do mar e tem a essência da culinária nordestina, como a sua moqueca paraense e ostras bem crocantes e deliciosas. Com ela, você também poderá aprender a fazer um espetacular sanduíche choripan com chimichurri, que serve como lanche ou até mesmo substitui o almoço e jantar. Se você gosta de cozinhar, será uma ótima oportunidade para aprender a preparar novas receitas e que vão deixar todos encantados e receber elogios na cozinha!

Qual é a origem do cuscuz paulista?

A receita cuscuz paulista, como o próprio nome já indica, tem forte ligação com o Estado de São Paulo, tanto que é considerado um patrimônio de lá. A receita original tem origem na Europa, mas ganhou o “jeitinho brasileiro” quando chegou ao nosso país, com os legumes, frutos do mar como peixes e camarão e também a farinha de milho nos ingredientes. O sabor único e a forma como o cuscuz paulista é desinformado e apresentado dão ainda mais singularidade à ele, que é uma adaptação e releitura criada pelos antigos tropeiros (condutores de tropas) paulistas, que se inspiraram na receita tradicional vinda dos portugueses e espanhóis.

Como fazer um cuscuz paulista não tem tanto segredo, você só precisa estar atento aos ingredientes, como a farinha de milho, que jamais pode ser deixada de lado. Esse prato é bem típico de algumas festas populares em nossa cultura, como as festas de São João e o Natal. Pode ser consumido tanto quente quanto frio, isso vai da preferência de quem o prepara, mas independente disso, o que importa é toda a expressão cultural e história que o cuscuz paulista carrega.