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Escondidinho de Bacalhau
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
1 hora(s)
6 porções
Andreia Miranda
@__andreiamiranda- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bacalhau dessalgado, cozido e desfiado700 g
- Batata cozida ( cozinhei na água do cozimento do bacalhau até ficarem bem macias)1 kg
- Cebola picadinha1 unidade(s)
- Dentes de alho espremido3 unidade(s)
- Azeitona40 g
- Salsinha e cebolinha1 colher(es) de sopa
- Creme de leite200 g
- Queijo gorgonzola a gosto
- Pimenta do reino1 colher(es) de café
- Requeijão cremoso200 g
- Muçarela ralada100 g
- Queijo parmesão ralado100 g
- Sal a gosto
- Em uma panela quente, refogue o alho e a cebola, cobrindo com bastante azeite até as cebolas ficarem macias
- Acrescente o bacalhau, pimenta do reino, uma pitada de sal, a azeitona, a salsinha e a cebolinha. Misture e desligue o fogo
- Adicione o requeijão cremoso, queijo gorgonzola ( bem pouquinho, pq o sabor é forte) misture e reserve
- Faça um purê com as batatas cozidas, colocando o creme de leite, o queijo gorgonzola e o parmesão ralado.
- Unte um refratário com azeite, forre com uma parte do purê
- Recheie com o bacalhau, muçarela ralada e cubra com o restante do purê.
- Finalize com muçarela ralada, queijo parmesão ralado, um fio de azeite e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente uns 30 minutos até dourar.
- Prontinho!!
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