Escondidinho de Bacalhau

Name: Escondidinho de Bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 700 g Bacalhau dessalgado, cozido e desfiado; 1 kg Batata cozida ( cozinhei na água do cozimento do bacalhau até ficarem bem macias); 1 unidade(s) Cebola picadinha; 3 unidade(s) Dentes de alho espremido; 40 g Azeitona; 1 colher(es) de sopa Salsinha e cebolinha; 200 g Creme de leite; a gosto Queijo gorgonzola; 1 colher(es) de café Pimenta do reino; 200 g Requeijão cremoso; 100 g Muçarela ralada; 100 g Queijo parmesão ralado; a gosto Sal

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Andreia Miranda

@__andreiamiranda

Ingredientes
Modo de preparo

Bacalhau dessalgado, cozido e desfiado700 g
Batata cozida ( cozinhei na água do cozimento do bacalhau até ficarem bem macias)1 kg
Cebola picadinha1 unidade(s)
Dentes de alho espremido3 unidade(s)
Azeitona40 g
Salsinha e cebolinha1 colher(es) de sopa
Creme de leite200 g
Queijo gorgonzola a gosto
Pimenta do reino1 colher(es) de café
Requeijão cremoso200 g
Muçarela ralada100 g
Queijo parmesão ralado100 g
Sal a gosto

Em uma panela quente, refogue o alho e a cebola, cobrindo com bastante azeite até as cebolas ficarem macias
Acrescente o bacalhau, pimenta do reino, uma pitada de sal, a azeitona, a salsinha e a cebolinha. Misture e desligue o fogo
Adicione o requeijão cremoso, queijo gorgonzola ( bem pouquinho, pq o sabor é forte) misture e reserve
Faça um purê com as batatas cozidas, colocando o creme de leite, o queijo gorgonzola e o parmesão ralado.
Unte um refratário com azeite, forre com uma parte do purê
Recheie com o bacalhau, muçarela ralada e cubra com o restante do purê.
Finalize com muçarela ralada, queijo parmesão ralado, um fio de azeite e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente uns 30 minutos até dourar.
Prontinho!!