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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Camarão limpo800 g
- Tomate4 unidade(s)
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Pimentão amarelo1 unidade(s)
- Cebola2 unidade(s)
- Azeite8 colher(es) de sopa
- Salsa1/2 unidade(s)
- Colorau2 colher(es) de chá
- Leite de coco300 ml
- Manteiga2 colher(es) de sopa
- Farinha de trigo2 colher(es) de sopa
- Batata inglesa800 g
- Leite400 ml
- Sal e Pimenta do reino a gosto
- Mussarela300 g
- Parmesão ralado100 g
- Cozinhar as batatas em uma panela grande até ficarem macias e amassar as batatas e misturar com a metade da manteiga, o leite e sal fogo brando. Quando estiver bem misturado, desligar o fogo e separar.
- Cortar os vegetais grosseiramente e refogar em panela média até ficarem macios. Juntar o colorau , sal, pimenta e o leite de coco. Processar no liquidificador. Separar.
- Na panela média aquecida misturar metade da manteiga e a farinha. Quando espumar , acrescente o creme do liquidificador. Misturar bem, desligar o fogo.
- Saltear os camarões com o alho amassado no azeite na frigideira. Tirar do fogo assim que o camarão mudar de cor. Juntar os camarões ao molho preparado anteriormente.
- Deposite no refratário o molho com o camarão. Em seguida cubra com a mussarela. Em seguida vá espalhando com cuidado o purê de batatas sobre a mussarela. Se quiser, decore com alguns camarões e polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.
- Aqui em casa como somos só 2 , eu faço meia receita.
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