Espaguete com lagostim e erva doce

Name: Espaguete com lagostim e erva doce
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Espaguete; 1 kg Lagostim limpo; 4 unidade(s) Lagostim com casca temperado com sal e pimenta-do-reino; 25 g Manteiga; 2 colher(es) de sopa Azeite extravirgem; 1 unidade(s) Cebola picadinha; 3 unidade(s) Dente de alho picado; 2 unidade(s) Talo de erva doce picado ( + folhinhas pra decorar); 3 unidade(s) Tomate picado sem pele e sem semente; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 1 colher(es) de chá Alho em pó ( opcional); 1 xícara(s) Vinho branco seco; 80 g Queijo parmesão ralado; 100 ml Creme de leite fresco

🇧🇷Brasil

25 min(s)

4 porções

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingredientes
Modo de preparo

Espaguete400 g
Lagostim limpo1 kg
Lagostim com casca temperado com sal e pimenta-do-reino4 unidade(s)
Manteiga25 g
Azeite extravirgem2 colher(es) de sopa
Cebola picadinha1 unidade(s)
Dente de alho picado3 unidade(s)
Talo de erva doce picado ( + folhinhas pra decorar)2 unidade(s)
Tomate picado sem pele e sem semente3 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Alho em pó ( opcional)1 colher(es) de chá
Vinho branco seco1 xícara(s)
Queijo parmesão ralado80 g
Creme de leite fresco100 ml

Aqueça manteiga com azeite, acrescente a cebola e refogue por 2 min. Coloque o alho e deixe 1 min. Acrescente a erva doce e o tomate e deixe 3 min. Tempere o refogado com sal, pimenta-do-reino e alho em pó.
Acrescente os lagostins, coloque o vinho. Tampe a panela e deixe os lagostins cozinharem no vinho por 5 minutos.
Enquanto isso misture o queijo ralado e o creme de leite.
Abra a tampa, retire os lagostins com casca e reserve. Acrescente a massa cozida no molho e a mistura de queijo e creme de leite. Misture tudo e desligue o fogo.
Coloque a massa em uma travessa, finalize com os lagostins inteiros, mais pimenta-do-reino e as folhinhas de erva doce. Bom apetite!