Fideuà

Name: Fideuà
Prep time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: 200 g Macarrão Cabelo de Anjo; 2 unidade(s) Pimentao Vermelho; 2 unidade(s) Cebola; 300 ml Azeite Extra Virgem; 6 unidade(s) Cabeças de Alho; 18 unidade(s) Camarões grandes

🇧🇷Brasil

160 min(s)

6 porções

Fábio Benedetti

@chefbenedetti

Ingredientes
Modo de preparo

Macarrão Cabelo de Anjo200 g
Pimentao Vermelho2 unidade(s)
Cebola2 unidade(s)
Azeite Extra Virgem300 ml
Cabeças de Alho6 unidade(s)
Camarões grandes18 unidade(s)

Faça o Sofrito! Corte a cebola e os pimentões em cubinhos. Doure a cebola em fogo baixo e acrescente os pimentões, deixando cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas. Reserve
Adicione o Sofrito numa frigideira e coloque o macarrão, sem caldo nenhum e frite bem o macarrão até dourar. Após dourado, adicione o caldo de Camarão bem concentrado, para cozinhar a massa até ficar al dente
Grelhe os Camarões grandes na frigideira com azeite e alho, temperados com sal e pimenta do reino, e separe para decoração
Assim q o macarrão estiver no ponto desejado, emprate e decore com os Camarões. Se quiser, pode finalizar com salsinha e um molho aioli ou maionese de sua preferência.