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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Azeite a gosto
- Cebola1 unidade(s)
- Dentes de alho4 unidade(s)
- Lata de tomate pelado1 unidade(s)
- Caldo de camarão400 ml
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Pimentão verde1 unidade(s)
- Chorizo espanhol150 g
- Camarão rosa médio descascado e limpo500 g
- Capellini300 g
- Folhas de coentro a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Fatie o chouriço espanhol e leve a uma frigideira quente com o azeite. Junte a cebola picada e deixe suar um pouco, depois acrescente o alho picados.
- Acrescente os pimentões picados em cubinhos. Deixe todo mundo refogar uns 3min. Junte o tomate pelado e misture bem. A ideia é ficar um molho bem grosso, rústico e pedaçudo mesmos. Reserve. Neste ponto, ligue o forno no máximo e deixe aquecendo.
- Tempere os camarões com sal e pimenta preta e doure-os rapidamente em uma frigideira BEM quente, só para selar e dar uma cor. A ideia é que fique mais cru, para terminar de cozinhar no molho. Reserve. Volte ao molho.
- Traga os ninhos de cappelini e junte ao molho. Misture bem para incorporar os temperos.
- Com a panela no fogo junte parte do caldo de camarão e mexa bem para que o macarrão comece a absorver o líquido.
- Coloque o restante do caldo e junte os camarões e leve o forno pré-aquecido. Quando o caldo secar e as bordas escurecerem estará pronto. Isso deve levar o mesmo tempo que a massa exige para ficar cozida (esse tempo está na embalagem). Salpique o coentro e se quiser ousar, sirva com aioli.
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