Filé de peixe ao molho branco

Name: Filé de peixe ao molho branco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 400 ml Vinho branco; 6 unidade(s) Filé de peixe (a sua escolha); 2 colher(es) de sopa Margarina; a gosto Ervas finas; a gosto Tempero específico para peixes; 2 colher(es) de sopa Amido de milho; 1 xícara(s) Leite; 200 g Queijo mussarela; 200 g Queijo cheddar; a gosto Sal; a gosto Queijo parmesão ralado; a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

40 min(s)

12 porções

Carla Souza

@acarlinhasouza

Ingredientes
Modo de preparo

Vinho branco400 ml
Filé de peixe (a sua escolha)6 unidade(s)
Margarina2 colher(es) de sopa
Ervas finas a gosto
Tempero específico para peixes a gosto
Amido de milho2 colher(es) de sopa
Leite1 xícara(s)
Queijo mussarela200 g
Queijo cheddar200 g
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Azeite a gosto

Deixe o peixe marinando em 200ml de vinho branco, junto com os temperos a gosto por 20 minutos.
Enquanto isso, bora pro molho! Adicione a manteiga e o amido de milho em uma panela com fogo médio, e quando estiver tudo diluído, adicione o leite. O segredo é colocar o amido já dissolvido (você pode fazer isso acrescentando água e misturando em um recipiente antes de adicionar na panela).
Adicione os queijos, o sal e os temperos a gosto.
Adicione o restante do vinho branco e mexa até engrossar.
Em outra panela, adicione azeite e coloque os filés de peixe para refogar junto com o líquido que estava marinando. Deixe cozinhando por mais ou menos 10 minutos.
Para servir, coloque o filé em porções individuais e despeje um pouco de molho por cima!