Filé de tamboril com camarões grelhados e salada de manga

Name: Filé de tamboril com camarões grelhados e salada de manga
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Filé de tamboril; 400 g Camarão limpo e descascado; 1 a gosto Alho; a gosto Dill; 2 colher(es) de sopa azeite; 1 colher(es) de sopa Vinagre; 1 colher(es) de sopa Água; a gosto Pimenta do reino; a gosto sal; a gosto Orégano; 1 unidade(s) Alface mimosa; 1 unidade(s) Manga; 1 xícara(s) Tomate grape

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Giselle Moreno

@gigiba

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de tamboril500 g
Camarão limpo e descascado400 g
Alho1 a gosto
Dill a gosto
azeite2 colher(es) de sopa
Vinagre1 colher(es) de sopa
Água1 colher(es) de sopa
Pimenta do reino a gosto
sal a gosto
Orégano a gosto
Alface mimosa1 unidade(s)
Manga1 unidade(s)
Tomate grape1 xícara(s)

Em uma frigideira quente, acrescente azeite e 4 galhos de dill. Grelhe o tamboril por 2 min de cada lado. Retire e reserve em uma travessa.
Na mesma frigideira, retire o dill, adicione um fio de azeite e grelhe os camarões. 1 min de cada lado é o suficiente. Retire os camarões e reserve na mesma travessa que o tamboril. Atenção: não acrescente muitos camarões ao mesmo tempo pq eles soltam água e podem cozinhar ao invés de grelhar.
Retire os camarões, acrescente o alho para dourar. Depois jogue por cima do tamboril e dos camarões.
Para a salada, em um novo recipiente, coloque as folhas de alface limpas e secas, os tomates e a manga cortada em pedaços.
Para o molho da salada, em uma molheira acrescente o azeite, a água, o vinagre, sal, pimenta do reino e orégano. Misture bem até homegeinizar.
Monte o prato com a apresentação que desejar.