Filé de tilápia com purê de mandioquinha

Name: Filé de tilápia com purê de mandioquinha
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Filé de tilápia; a gosto Sal; a gosto Pimenta; 1/2 unidade(s) Limão; a gosto Lemon peeper; 1/2 xícara(s) Fubá fino; 4 colher(es) de sopa Azeite; 500 g Mandioquinha (batata baroa); 2 colher(es) de sopa Manteiga; 1/2 xícara(s) Leite; a gosto Noz moscada

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Cah Maral

@amelicesdacah

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de tilápia400 g
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Limão1/2 unidade(s)
Lemon peeper a gosto
Fubá fino1/2 xícara(s)
Azeite4 colher(es) de sopa
Mandioquinha (batata baroa)500 g
Manteiga2 colher(es) de sopa
Leite1/2 xícara(s)
Noz moscada a gosto

Descasque e corte as mandioquinhas em pedaços coloque em uma panela e cubra com água, coloque uma colher de chá de sal e leve para cozinhar até ficarem bem macias. Escorra a água e amasse bem as mandioquinhas ou passe no espremedor.
Acrescente a manteiga a mandooquinha e misture bem, depois acrescente o leite, leve ao fogo médio mexendo, ajuste o sal e a noz moscada. Continue mexendo por aproximadamente 3 minutos até se tornar um creme liso e macio.
Enquanto a mandioquinha cozinha aproveite para temperar o peixe. Espalhe sobre os filés a mistura de sal, pimenta e o lemon peeper se gostar, esprema o limão e reserve. Depois que finalizar o purê escorra o líquido dos filés e empane com o fubá. É só espalhar o fubá em um prato, vá pressionando os filés sobre o fubá não precisa de ovo nem nada, a própria umidade dos filés ajudará a aderir o fubá.
Aqueça bem uma frigideira funda e acrescente o azeite, coloque os filés para grelhar com um bom espaço entre eles. Assim que dourar um lado, vire para dourar o outro e pronto. Fica super sequinho, crocante e suculento por dentro.