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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé da tilapia1 unidade(s)
- Dente de alho amassado1 unidade(s)
- Limão siciliano/Taiti1/2 unidade(s)
- Manteiga30 g
- Azeite a gosto
- Pimenta dedo de moça1/3 unidade(s)
- Alcaparras30 g
- Creme de Leite200 g
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moida a gosto
- Caso tenha comprado seu filé em pacotes de mercado, ele já virá cortado, mas é importante reparar na espessura do filé, caso algum lado esteja mais fino que o outro, retire-o.
- Depois de o seu filé estar em uma espessura uniforme tempere apenas com pimenta do reino.
- Aqueça a frigideira com o fio de azeite, quando o azeite estiver exalando seu cheiro, é sinal que já está quente, leve o filé a frigideira com a parte da pele virada pra baixo, PRESTE MUITA ATENÇÃO NESSA PARTE, pressione levemente o filé contra a frigideira utilizando o auxílio de uma espátula, tempere o filé com sal a gosto e fique atento ao seu tempo na frigideira, o fogo precisa estar alto.
- Quando puder observar que a pele está dourando é hora de virar.
- Deixe em fogo médio, acrescente manteiga, o alho amassado, a pimenta picada com semente, as alcaparras e o limão, espere 1 minuto e acrescente o creme de leite, isso formará um molho saboroso, acrescente uma pitadinha de sal e deixe engrossar, quando o molho estiver espesso é sinal que o peixe está pronto, desligue o fogo e sirva o peixe com molho.
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