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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Files de Saint Peter4 unidade(s)
- Batatas doce - pequenas2 unidade(s)
- Pimentões vermelho em tiras médias1 unidade(s)
- Sal e Pimenta a gosto
- Azeite extravirgem a gosto
- Água para cozer as batatas a gosto
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias. Coloque na panela com água para cozinhar com uma pitada de sal, e quando estiverem macias desligue o fogo, escorra e reserve.
- Enquanto as batatas cozinham tempere o peixe com sal, pimenta e demais ingredientes de sua preferência (eu gosto de colocar casca de limão desidratada em quadradinho que compro pronta), e deixe marinando por uns 10 minutos.
- Ligue o forno para pré-aquecer em uns 200 graus. Lave o pimentão, tire as semente e corte em tiras médias.
- Coloque os files de peixe em uma assadeira antiaderente (não há necessidade de untar), distribua as tiras de pimentão sobre eles, e leve ao forno para assar até que fique douradinho.
- Sirva os files sobre uma “caminha” de batatas doces, com uma salada de folhas a sua escolha, e um generoso fio de azeite extravirgem.
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