Gambas al ajillo

Name: Gambas al ajillo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Camarão rosa médio limpo (se quiser mais sabor, mantenha a cabeça); 10 unidade(s) Dentes de alho; a gosto Pimenta Caiena; 1 colher(es) de chá páprica doce; 1 colher(es) de café Páprica picante; a gosto Salsa e coentro; 1/3 xícara(s) Azeite; a gosto Sal; 1 xícara(s) Vinho branco seco

🇧🇷Brasil

20 min(s)

2 porções

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredientes
Modo de preparo

Camarão rosa médio limpo (se quiser mais sabor, mantenha a cabeça)500 g
Dentes de alho10 unidade(s)
Pimenta Caiena a gosto
páprica doce1 colher(es) de chá
Páprica picante1 colher(es) de café
Salsa e coentro a gosto
Azeite1/3 xícara(s)
Sal a gosto
Vinho branco seco1 xícara(s)

Fatie o alho em lâminas finas e leve ao fogo numa frigideira com o azeite frio. Deixe aquecer lentamente e ir soltando o sabor. Quando o alho começar a dourar, retire e reserve.
Tempere os camarões com as especiarias e sal. Toste os camarões nesse azeite de alho em fogo alto rapidamentepara manter a textura macia deles.
Quando os camarões estiverem quase no ponto, traga parte do alho, o vinho branco e deixe o álcool do vinho evaporar. Se for capaz, flambe. Finalize com as ervas bem picadinhas e sirva imediatamente com pães torrados.