Grão de bico com Bacalhau

Name: Grão de bico com Bacalhau
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Grão de Bico; a gosto Bacalhau dessalgado Swift (1 ou 2 pacotes); a gosto Tomate cereja; a gosto Pimentão amarelo e vermelho picadinho; 1 unidade(s) Cebola cortado em rodelas; a gosto Azeitona Chilena; a gosto Sal; a gosto Salsinha; a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

8 porções

Alessandra

@viver.em.equilibrio

Ingredientes
Modo de preparo

Grão de Bico500 g
Bacalhau dessalgado Swift (1 ou 2 pacotes) a gosto
Tomate cereja a gosto
Pimentão amarelo e vermelho picadinho a gosto
Cebola cortado em rodelas1 unidade(s)
Azeitona Chilena a gosto
Sal a gosto
Salsinha a gosto
Azeite a gosto

Deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Troque a água e partir da pressão da panela, cozinhe por 20 minutos. Desligue e deixe a panela parar a pressão, abra e cozinhe mais um pouco com o bacalhau e sal a gosto. O grão de bico precisa ficar cozido sem desmanchar. Reserve.
Em uma tigela misture o grão de bico com o bacalhau, os tomates cerejas cortados ao meio, o pimentão picado, a azeitona, a cebola em rodelas, a salsinha e regue com azeite. Acerte o sal se necessário. Passe para uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até o tomate e o pimentão estiver cozido (em torno de 20 minutos)
Pode acompanhar arroz e salada verde. Coma quente ou gelado como salada. Como salada fica ainda mais gostosa depois de 2 dias na geladeira, pois o sabor fica mais apurado.