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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Grão de Bico500 g
- Bacalhau dessalgado Swift (1 ou 2 pacotes) a gosto
- Tomate cereja a gosto
- Pimentão amarelo e vermelho picadinho a gosto
- Cebola cortado em rodelas1 unidade(s)
- Azeitona Chilena a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- Azeite a gosto
- Deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Troque a água e partir da pressão da panela, cozinhe por 20 minutos. Desligue e deixe a panela parar a pressão, abra e cozinhe mais um pouco com o bacalhau e sal a gosto. O grão de bico precisa ficar cozido sem desmanchar. Reserve.
- Em uma tigela misture o grão de bico com o bacalhau, os tomates cerejas cortados ao meio, o pimentão picado, a azeitona, a cebola em rodelas, a salsinha e regue com azeite. Acerte o sal se necessário. Passe para uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até o tomate e o pimentão estiver cozido (em torno de 20 minutos)
- Pode acompanhar arroz e salada verde. Coma quente ou gelado como salada. Como salada fica ainda mais gostosa depois de 2 dias na geladeira, pois o sabor fica mais apurado.
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