Gravlax japa com peixe branco

Name: Gravlax japa com peixe branco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Tilapia; 1 unidade(s) Laranja; 1 unidade(s) Limão; a gosto Gengibre; 50 ml Saque Mirim; 50 ml Shoyu; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça; 50 g Açúcar mascavo; 50 g Sal; a gosto Cebolinha

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Renato Nagase

@r.nagase

Ingredientes
Modo de preparo

Tilapia200 g
Laranja1 unidade(s)
Limão1 unidade(s)
Gengibre a gosto
Saque Mirim50 ml
Shoyu50 ml
Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
Açúcar mascavo50 g
Sal50 g
Cebolinha a gosto

Primeiramente temos que fazer uma cura nos peixes, misturar os secos, açúcar mascavo e sal, deixar curando por no mínimo 1h30. Após a cura, lavar bem os peixes e secar com um papel toalha.
Cortar os peixes contra a fibra como se fosse fazer um sashimi. Reserve.
Em um processador, colocar o suco de 1 limão, 1 laranja, gengibre a gosto, shoyu, o Mirim, e a pimenta de dedo de moça sem semente. Bater tudo.
Vamos a montagem. Colocar os peixes sob o prato. E despejar a calda sob os peixes. Deixe uns 10min na geladeira para servir eles bem geladinho. Adicionar raspas da laranja. Esse aperitivo fica muito bom com uma cerveja beeeem gelada. Bom apetite, aproveitem.