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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé de salmão sem pele1 unidade(s)
- Beterraba1 unidade(s)
- Sal grosso1/4 xícara(s)
- Açúcar1/2 xícara(s)
- Endro (Dill)1 xícara(s)
- Raspas de limão1 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino em grãos2 colher(es) de sopa
- Destilado (vodka ou cachaça)1 colher(es) de sopa
- Descasque a beterraba
- Processe a beterraba com açúcar, sal, endro, raspas de limão, pimenta do reino em grãos e p destilado
- Envolva toda a peça de salmão com a mistura e uma folha de plástico filme. Envolva o salmão no plástico filme, formando um pacotinho, de forma a retirar todo o ar, ou o máximo possível
- Coloque alguma panela pesada sobre o salmão formando uma prensa
- Leve para a geladeira por 48-72h
- Passado esse tempo, lave a peça de salmão e corte em fatias bem finas e está pronto.
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