Linguado au beurre blanc

Name: Linguado au beurre blanc
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Filé de linguado; 2 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal e pimenta do reino; 2 colher(es) de sopa Suco de limão; 1/2 xícara(s) Vinho branco seco; 1/2 unidade(s) Cebola; 1 colher(es) de chá Sal; 2 colher(es) de sopa Creme de leite fresco; 1 xícara(s) Manteiga; 2 colher(es) de sopa Salsinha

🇧🇷Brasil

15 min(s)

4 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de linguado4 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de limão2 colher(es) de sopa
Vinho branco seco1/2 xícara(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Sal1 colher(es) de chá
Creme de leite fresco2 colher(es) de sopa
Manteiga1 xícara(s)
Salsinha2 colher(es) de sopa

Seque os filés de peixe e com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira, adicione o azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Grelhe os filés, virando 2 minutos de cada lado.
Em uma panela, adicione o vinho, o limão e a cebola picada e o creme de leite. Quando começar a ferver, reduza a temperatura e deixe reduzir para um terço da quantidade total em fogo médio.
Abaixe o fogo e adicione a manteiga gelada de colher em colher, mexendo bem a cada adição. Acerte o sal.