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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lulas médias inteiras4 unidade(s)
- Cebola picada1 unidade(s)
- Dentes de alho picados2 unidade(s)
- Linguiça de choriço (ou bacon)60 g
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Shitake picado200 g
- Vinho branco200 ml
- Em uma frigideira grande refogue o choriço com um pouco de manteiga. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e espere exalar o aroma. Adicione o shitake e cozinhe por cerca de 10 minutos, até ficar bem dourado.
- Baixe o fogo, corte as barbatanas da lula em cubinhos e adicione ao recheio. Mexa bem. Aumente o fogo, deglace a frigideira com metade do vinho branco, espere evaporar um pouco. Reserve o recheio e espere esfriar.
- Quando o recheio estiver frio, com a ajuda de uma colher usou um saco de confeiteiro, recheie a lula até ficar com bastante recheio, mas sem encher demais. Espete um palito na ponta para fechar.
- Tempere as lulas com sal. Na mesma frigideira aqueça bem um pouco de manteiga e adicione as lulas. Com cuidado, vá virando-as até que fiquem bem douradas, cerca de 5 minutos. Adicione o restante do vinho branco, tampe a frigideira e cozinhe por 5 minutos, até as lulas cozinharem por inteiro e o vinho evaporar.
- Corte em fatias com muito cuidado e regue com o molho.
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