Moqueca baiana

Name: Moqueca baiana
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 700 g 2 postas grandes de Peixe fresco; 1 unidade(s) Cebola grande em rodelas; 2 unidade(s) Tomate grande em rodelas; 1 unidade(s) Pimentão verde grande em rodelas; a gosto Coentro picado; 100 ml leite de coco fresco; a gosto Azeite de Dende de qualidade; 2 unidade(s) Suco de Limão; 3 unidade(s) dente grande de ALHO picado; a gosto Sal; a gosto Azeite de oliva

🇧🇷Brasil

35 min(s)

2 porções

Lili Almeida

@cheflilialmeida

Ingredientes
Modo de preparo

2 postas grandes de Peixe fresco700 g
Cebola grande em rodelas1 unidade(s)
Tomate grande em rodelas2 unidade(s)
Pimentão verde grande em rodelas1 unidade(s)
Coentro picado a gosto
leite de coco fresco100 ml
Azeite de Dende de qualidade a gosto
Suco de Limão2 unidade(s)
dente grande de ALHO picado3 unidade(s)
Sal a gosto
Azeite de oliva a gosto

Limpe as postas de peixe, em seguida tempere-as com alho, sal e algumas gotinhas de limão.
Numa caçarola acomode: rodelas de cebola, rodelas de tomate, rodelas de pimentão, um pouco de coentro , repita esta sequência formando a segunda camada e sobre estas camadas, deite as postas de peixe temperado, e ligue em fogo médio.
Os ingredientes vão começar a liberar aroma e líquido, quando esse líquido começar a secar regue a preparação com leite de coco fresco diluído em um dedo de água e deixe cozinhar até perceber que o peixe está cozido (fique atento pois cozinha rápido +- 8 minutos).
Abaixe o fogo e regue toda a moqueca com azeite de dendê, prove, acerte o sal, cozinhe por 1 minuto, desligue o fogo e tampe a panela por dois minutos.
Para finalizar pingue algumas gotas de limão, coloque um fio de azeite de oliva, polvilhe coentro picado por cima e sirva em seguida.