Moqueca de frutos do mar

Name: Moqueca de frutos do mar
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 600 g Camarão VG; 300 g Mexilhão; 200 g Polvo cozido previamente; 250 g Lulas; 200 g Filé de robalo (ou similar) limpo cortado em cubos grandes; 100 g Cebola picada; 5 g Alho picado; 5 g Gengibre ralado; 30 ml Azeite de dendê; 200 g Tomate picado; 100 g Pimentão amarelo picado; 30 ml Azeite; 160 ml Leite de côco; 200 ml Caldo das cabeças do camarão; 1/3 xícara(s) Coentro picado

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Ronaldo

@ronaldocanha

Ingredientes
Modo de preparo

Camarão VG600 g
Mexilhão300 g
Polvo cozido previamente200 g
Lulas250 g
Filé de robalo (ou similar) limpo cortado em cubos grandes200 g
Cebola picada100 g
Alho picado5 g
Gengibre ralado5 g
Azeite de dendê30 ml
Tomate picado200 g
Pimentão amarelo picado100 g
Azeite30 ml
Leite de côco160 ml
Caldo das cabeças do camarão200 ml
Coentro picado1/3 xícara(s)

Refogar a cebola , alho e gengibre no azeite. Acrescente então o azeite de dendê o tomate e o pimentão. Refogue bem. Acrescente então o leite de côco , os mexilhões , o polvo e o caldo do camarão. Deixe reduzir até a textura desejada. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Em uma frigideira antiaderente doure separadamente o camarão , lulas , peixe e adicione á moqueca. Acerte o sal , coloque o coentro e sirva.