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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tilápia400 g
- Cebola2 unidade(s)
- Pimentão (vermelho, verde e amarelo)3 unidade(s)
- Tomate4 unidade(s)
- Leite de coco500 ml
- Azeite de dendê50 ml
- Coentro1 unidade(s)
- Sal, pimenta do reino e pimenta de cheiro a gosto
- Leite integral500 ml
- Sal a gosto
- Farinha de mandioca3 colher(es) de sopa
- Moqueca: Corte os filés de tilápia ao meio e tempere com sal. Corte todos os legumes em rodelas finas, misture e tempere com sal. Coloque o dendê numa travessa refratária, untando toda a superfície. Disponha metade dos legumes, coloque o peixe e cubra-o com os legumes restantes. Regue com o leite de coco e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 35 minutos. Tire do forno, polvilhe o coentro cortado grosseiramente.
- Pirão de leite Em uma panela coloque o leite e o sal. Leve ao fogo brando e aqueça. Antes do leite ferver (subir) adicione aos poucos a farinha de mandioca, sempre mexendo para não embolar, até o pirão atinja o ponto desejado.
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