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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé de linguado ou postas de corvina1 kg
- Pimentões verde, amarelo e vermelho1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta de moça a gosto
- Coentro a gosto
- Tomates de preferência italianos2 unidade(s)
- Cebola2 unidade(s)
- Azeite dendê1 colher(es) de sopa
- Óleo de canola30 ml
- Leite de coco fresco300 ml
- Tempere o peixe com sal e pimenta do reino e um pouco de coentro, coloque na geladeira e deixe descansar por pelo menos 2 horas.
- Corte todos os ingredientes em rodelas ou tiras de 1cm.
- Em uma panela larga, de preferência uma panela de barro ou ferro fundido, acrescente o óleo e a cebola e deixe dar uma leve murchada.
- Após o processo acima, faça uma cama com a metade dos pimentões, coentro, tomates e a pimenta. Logo, coloque as postas do peixe separadamente uma das outras. Despeje o restante dos ingredientes e feche a tampa. Cozinhar em fogo baixo para médio por 20min.
- Após 20 minutos, acrescente o leite de côco e o azeite dendê, com auxílio de uma colher, destribua em toda a panela.
- Pronto, é só se deliciar, combina bastante com arroz branco e farofinha de banana.
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