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Peixadinha de tilápia ( moqueca) com farofa, banana da terra, Chips de batata doce e arroz branco. Finalizado com crisp de coentro.

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Peixadinha de tilápia ( moqueca) com farofa, banana da terra, Chips de batata doce e arroz branco. Finalizado com crisp de coentro.

Name: Peixadinha de tilápia ( moqueca) com farofa, banana da terra, Chips de batata doce e arroz branco. Finalizado com crisp de coentro.
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 600 g Filé de tilápia; 2 xícara(s) Arroz; 200 g Cenoura; 200 g Tomate; 100 g Cebola; 200 g Batata; 150 g Pimentão; 100 g Coentro e cebolinha; 200 g Rúcula; 30 g Alho; 400 g Farinha de mandioca; 200 g Leite de coco; 50 ml Azeite; 2 g Orégano pitada; 300 g Batata doce

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

35 min(s)

3 porções

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de tilápia600 g
Arroz2 xícara(s)
Cenoura200 g
Tomate200 g
Cebola100 g
Batata200 g
Pimentão150 g
Coentro e cebolinha100 g
Rúcula200 g
Alho30 g
Farinha de mandioca400 g
Leite de coco200 g
Azeite50 ml
Orégano pitada2 g
Batata doce300 g

Corte a tilápia em cubos médios e tempere com sal, orégano e azeite, reserve.
Descasque os legumes e corte grosseiramente ( cebola, batata, pimentão e o tomate) leve ao fogo até refogar. Adicione água e deixe cozinhar até ficarem macios.
Bata os legumes no liquidificador. Volte para a panela e acrescente o leite de coco. Adicione o peixe e o coentro picado e ajuste o sal. 5 minutos de fogo e desligue.
Farofa: na panela coloque um fio de óleo e uma pitada de colorau. Acrescente a farinha e mexa até ficar crocante, finalize com sal e coentro. Reserve.
Chips de batata doce: com um descascador de cumpridp tire fatias da batata e coloque na água fria. Frite no óleo até ficar dourada.
Banana da terra grelhada: corte de cumprido ao meio. Na frigideira coloque um fio de azeite, deixe aquecer e coloque a banana deixe até dourar.
Aproveite o óleo quente e frite as raízes do coentro para da um ar rústico ao seu prato. Finalize com folhas de coentro e rúcula para dá mais cor ao seu prato. Bom apetite, não esqueça de curtir.