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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filés de Merluza500 g
- Cúrcuma / Açafrão- da- terra01 colher(es) de chá
- Páprica defumada e orégano01 colher(es) de chá
- Suco de limão01 unidade(s)
- Alho cortado Brunoise(Cortar em cubinhos bem pequenos) a gosto
- Cebola grande cortada Julienne (em tirinhas finas)01 unidade(s)
- Tomates cortados Julienne ( em tirinhas finas)02 unidade(s)
- Pimentões verdes cortados Julienne ( em tirinhas finas)02 unidade(s)
- Azeite Extra-Virgem02 colher(es) de sopa
- Vinagre de maçã01 colher(es) de sopa
- Batatas inglesas(Ágata), médias , sem casca e em rodelas de 15cm de largura06 unidade(s)
- Pimenta do reino a gosto
- Cebolina e salsinha desitratadas a gosto
- Molho caseiro de tomates01 xícara(s)
- Sal Light a gosto
- Em um recipiente, tempere os filés de pescada com o suco de 01 limão, vinagre de maça, alho, páprica defumada, cúrcuma, orégano, pimenta do reino, salsa, cebolinha desidratadas e sal Light a gosto. Deixe marinar, por cerca de +ou- uns 20 minutos.
- Primeiro despeje um fio de azeite extra-virgem no fundo de uma panela ou de uma frigideira e leve em fogo médio, colocando camadas intercaladas de tomate, pimentão e cebola ,formando uma caminha para em seguida colocar os filés temperados e as batatas inglesas cortadas em rodelas de 15 cm de largura.
- Despeje por cima o molho caseiro de tomates e salpique um pouquinho de orégano e a pimenta do reino e sal Light agosto.
- Regue com o azeite, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uns 20 minutinhos, sem mexer.
- Agora é só escolher o acompanhamento e servir esse prato delicioso D+ ! Eu escolhi , arroz com açafrão, couve manteiga cortada mais grossinha pra não perder a fibra feita na manteiga com cheiro verde, alho espremidinho e alho-poró cortado em anéis e uma farofinha de banana da Terra . E para saborear esse prato, uma taça de vinho branco . Fica aqui uma deliciosa sugestão, fácil, prática e muito saborosa, principalmente para a Páscoa!
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