Peixe com leite de coco

Name: Peixe com leite de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Peixe em posta( pintado); 1 unidade(s) Leite de coco; 3 colher(es) de sopa Azeite de dendê; 1 unidade(s) Pimentão vermelho; 1 unidade(s) Pimentão amarelo; 1 unidade(s) Pimentão verde; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Tomate; 3 unidade(s) Alho amassado; 1 a gosto Cheiro verde picadinho; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Pimenta do reino; 1 a gosto Cominho em pó; 1 a gosto Colorau; 1 unidade(s) Suco de limão; 500 kg Camarão fresco sem casca; 200 ml Água

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

Elaine Xavier

@lainedias

Ingredientes
Modo de preparo

Peixe em posta( pintado)1 kg
Leite de coco1 unidade(s)
Azeite de dendê3 colher(es) de sopa
Pimentão vermelho1 unidade(s)
Pimentão amarelo1 unidade(s)
Pimentão verde1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)
Alho amassado3 unidade(s)
Cheiro verde picadinho1 a gosto
Sal1 a gosto
Pimenta do reino1 a gosto
Cominho em pó1 a gosto
Colorau1 a gosto
Suco de limão1 unidade(s)
Camarão fresco sem casca500 kg
Água200 ml

Limpe o peixe e vamos temperar 40 minutos antes de cozinhar.
Para o temperar o peixe vamos usar, sal,alho amassado, suco de limão,pimenta do reino e cominho tudo ao seu gosto mexa bem e deixe descansar.
Depois vamos temperar o camarão( eu uso camarao cinza sem casca) limpo e coloco sal,suco de limão e alho amassado (reservo também)
Corte em rodelas os pimentões,a cebola,o tomate
Em uma panela coloque o azeite de dendê deixe esquentar, coloque a cebola os pimentões e o tomate,Refoque por 3 minutos
Coloque,sal, pimenta do reino,alho amassado,colorau e refoque e coloque 100 ml de água para o tempero cozinhar por aproximadamente 10 minutos
Após esse tempo vai adcionando as postas do peixe sobre o molho
Não mexa,só arrume todas na panelas,adcione metade do leite de coco ,cheiro verde picadinho e tampe a panela e deixe conzinhar por 4 minutos
Abra a panela coloque o restante da água,do leite de coco tampe e cozinhe por mais 5 minutos ( não mexa para não desmanchar as postas do peixe)
Por cima das posta coloque o Camarão temperado,cozinhe por 3 minutinhos deslique deixe abanfando. E finalize com cheiro verde picadinho