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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Polvo1 unidade(s)
- Cebola roxa1 unidade(s)
- Tomate2 unidade(s)
- Pimentao Vermelho1/2 unidade(s)
- Pimentao Amarelo1/2 unidade(s)
- Pimentao verde1/2 unidade(s)
- Vinagre a gosto
- Sal a gosto
- Azeite Extra virgem a gosto
- Pimenta Dedo de Moça a gosto
- Cozinhe o polvo, num caldo fervido com aromáticos, como louro, Tomilho, pimenta do reino, e legumes dourados antes de colocar a água, como: cebola, cenoura, salsao, salsinha (talos) .
- Coloque o polvo por 10 segundos e tire por 10segundos do caldo fervendo e deixe o ficar no caldo depois da terceira vez. Ele deve cozinhar por pelo menos 40 minutos mas vc deve sentir a textura do polvo com um garfo, sabendo se está bom se o garfo entrar e sair com facilidade da parte mais carnuda do polvo
- Enquanto o polvo cozinha, pique todos os legumes do Vinagrete em pedaços bem pequenos e coloque numa tigela com vinagre, sal, pimenta e azeite, e misture. Experimente para deixar com o sabor de sua preferência
- Após cozido e resfriado, pique o polvo em tamanhos de sua preferência e coloque no molho Vinagrete e misture. Deixe resfriar por pelo menos 2 horas, para o polvo pegar bastante sabor do molho s
- Sirva acompanhado de pães e bom Apetite!
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