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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Polvo graúdo cozido350 g
- Cebola roxa picada bem fininha (brunoise)100 g
- Tomate maduro caqui100 g
- Pimentão vermelho picado bem fino sem a parte branca100 g
- Pimentão amarelo picado bem fino sem a parte branca50 g
- Pimentão verde picado nem fino sem a parte branca50 g
- Pimenta dedo de moça picada bem fina sem a parte branca e sementes1 unidade(s)
- Coentro com talo e tudo1/2 unidade(s)
- Salsa1/2 unidade(s)
- Ciboutele bem fininha1/2 unidade(s)
- Suco de Limão Tahiti1 unidade(s)
- Molho de pimenta1 colher(es) de sopa
- Mostarda dijon1 colher(es) de chá
- Vinagre de vinho branco2 colher(es) de sopa
- Azeite extra virgem1 xícara(s)
- Páprica doce1 colher(es) de chá
- Páprica picante1 colher(es) de café
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cortar o polvo em rodelas de 2 cm. Retirar a semente do tomate de dos pimentões. Cortar em brunoise. Picar a salsa e coentro com talo e tudo. Em um bowl, adicionar o polvo, e temperar com sal, pimenta e tabasco e mostarda .adicionar a cebola, tomate e pimentões. Adicionar o vinagre e o azeite. Adicionar pimenta dedo de moça. Espremer 1 limão. Misturar bem. Adicionar as ervas picadas. Na hora de finalizar no prato, adicionar uma pitada de páprica doce e páprica picante.
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