Polvo com Camarões Grelhados e Molho de Camarão

Name: Polvo com Camarões Grelhados e Molho de Camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Polvo; 24 unidade(s) Camarão Rosa; 2 kg Camarão 7 barbas

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Erika Giorgi

@erikagiorgi

Ingredientes
Modo de preparo

Polvo4 unidade(s)
Camarão Rosa24 unidade(s)
Camarão 7 barbas2 kg

Ferva 4 litros de água com uma folha de louro, pimenta do reino em grão, 1 cebola, 1 cenoura, ervas de sua preferência. Escalde o polvo por 3 segundos e retire da água, repita esse processo 3 vezes para manter a pele do polvo. Cozinhe o polvo por 8min. Sem pressão, espere um garfo para ver se está cozido.
Separe os tentáculos e em uma frigideira coloque azeite, manteiga e ervas (tomilho, salsa, alho e sal) salteie o polvo até dourar.
Tempere os camarões com alho, sal, limão e Pimenta do reino. Salteie em frigideira. Com os camarões pequenos faça um molho de tomate para a acompanhar uma massa de sua preferência.