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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Polvo1 kg
- Batata calabresa6 unidade(s)
- Cebolinha1 a gosto
- Páprica Defumada1 a gosto
- Azeite1 a gosto
- Sal1 a gosto
- Cebola1/2 unidade(s)
- Coloque o polvo já limpo, mas inteiro e a meia cebola para cozinha na panela de pressão. Não precisa de água, o polvo e a cebola soltam o suficiente. Depois de pegar pressão, desligue o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos.
- Ao mesmo tempo cozinhe as batatas vom sal, até ficar al dente, nem mole, nem duras.
- Depois que a panela perder a pressão, tire o polvo e reserve.
- Depois que as batatas estiverem no ponto certo, tire as da panela, e com a ajuda de uma colher, amasse uma a uma como se estivessem sido socadas, mas não as quebre por inteiro.
- Numa frigideira com azeite grelhe as batatas, acerte o sal, tempere com páprica defumada nos dois lados, até que estejam douradas, e então reserve.
- Corte os tentáculos do polvo e os grelhe, só nesse momento é que devemos salga los, e com bastante azeite. Quando estiverem dourados está pronto.
- Monte o prato com as batatas por baixo, polvo por cima e regue com mais azeite e com as cebolinhas picadas, e seja feliz 😉
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