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Polvo Grelhado com mini batatinhas ao murro e tomatinhos confit, finalizado com tapenade de azeitona preta

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Polvo Grelhado com mini batatinhas ao murro e tomatinhos confit, finalizado com tapenade de azeitona preta

Name: Polvo Grelhado com mini batatinhas ao murro e tomatinhos confit, finalizado com tapenade de azeitona preta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Polvo; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Folha de louro; 1 kg Mini batatinhas; 400 g Tomatinho Cereja; 300 g Azeitona Preta; 1 a gosto Azeite; 2 a gosto Alho; 1 a gosto Pimenta do reino; 1 a gosto Sal

🇧🇷Brasil

60 min(s)

4 porções

Kleber Athayde

@kleberathayde

Ingredientes
Modo de preparo

Polvo1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Folha de louro1 unidade(s)
Mini batatinhas1 kg
Tomatinho Cereja400 g
Azeitona Preta300 g
Azeite1 a gosto
Alho2 a gosto
Pimenta do reino1 a gosto
Sal1 a gosto

Coloque o polvo já limpo dentro da panela de pressão com água cobrindo por inteiro e 1 cebola inteira com 2 folhas de louro.
Cozinhe até pegar pressão e desligue imediatamente e deixe sair a pressão sozinha.
Porcione os tentáculos, 2 para cada prato.
Asse as mini batatinhas com azeite, sal por aproximadamente 35 min. E reserve! Pique a azeitona bem batutinha, coloque azeite e reserve.
Em uma frigideira..adicione azeite alho e os tentáculos para saltear. Sal e pimenta a gosto. Acrescente algumas batatinhas e tomatinhos até que fique confitado.
Coloque no prato para servir, as batatinhas com tomates, azeite, o polvo e finalize com o tapenade de azeitonas.
Espero que tenha gostado! Bom apetite.