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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abóbora1 kg
- Cebola picada100 g
- Alho picado30 g
- Manteiga2 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Água50 ml
- Filé de camarão500 g
- Pimenta do reino a gosto
- Burrata1 unidade(s)
- Rúcula higienizada150 g
- Azeite2 colher(es) de sobremesa
- Temperar o camarão e reservar.
- Descascar a abóbora e cortar em cubos pequenos.
- Refogar a cebola e o alho na manteiga, acrescentar a abóbora, refogue bem. Depois acrescentar a água e cozinhe em fogo baixo até ficar macia.
- Bater no mix até virar um purê liso. Reservar.
- Em uma frigideira grelhar o camarão no azeite de oliva.
- Montagem Em um refratário colocar o purê quente, depois a burrata em pedaços , os camarões grelhados e finalizar com rúcula fresca.
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