Compartilhar
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lascas de bacalhau desalagados2 xícara(s)
- Alho poro1 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Vinho branco1 xícara(s)
- Sal1 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino1 colher(es) de café
- Talo de alho poro1 xícara(s)
- Manteiga3 colher(es) de sopa
- Parmesão1 xícara(s)
- Óleo200 ml
- Farinha de trigo100 g
- Arroz arbóreo200 g
- Caldo de legumes1 l
- Corte o alho poró em rodelas e reserve as folhas para o crispim de alho poró, reserve. Em uma panela adicione 2 colheres de manteiga e refogue a cebola até que fique translúcida, adicione o sal e a pimenta do reino e em seguida adicione o arroz arbóreo
- adicione metade da parte de vinho branco e mexa por aproximadamente 5 minutos adicione a outra metade do vinho e continue mexendo por mais 5 minutos, adicione o alho poró e as lascas de bacalhau em seguida vá adicionando o caldo de legumes quente aos poucos e nunca parando de mexer, até que os grãos fiquem al dente
- Por fim adicione o parmesão ralado, mexa até derreter. Desligue o fogo e acrescente uma colher manteiga
- Corte as folhas em tiras bem fininhas, em seguida empane com farinha de trigo, tire o excesso de farinha e reserve. Em uma panela adicione o óleo e frite submerso ao óleo, retire e deixe escorrer sobre papel toalha.
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Pataniscas de Bacalhau
Por
Risoto cremoso
Por
Risoto de bacalhau
Por
Risoto de Camarão