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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Cebola picada1/2 unidade(s)
- Alho picado2 unidade(s)
- Arroz arbóreo200 g
- Vinho branco seco100 ml
- Caldo de legumes ou camarão1 l
- Parmesão ralado100 g
- Manteiga gelada1 colher(es) de chá
- Cheiro verde e sal a gosto
- Em uma panela derreta 1 colher de sopa de manteiga, acrescente 1/2 cebola picada e 2 dentes de alho picados e refogue
- Acrescente 200g de arroz arbóreo, refogue bem, acrescente 100 ml de vinho branco seco e mexa, em seguida vá acrescentando caldo de legumes (1 litro) aos poucos e mexa sempre e sempre que o caldo estiver evaporando, vá acrescentando mais caldo até chegar no ponto de cozimento, aqui gosto aldente 😉
- Após cozido, coloque 100g de queijo parmesão ralado, 1 colher de manteiga gelada e salsinha picada à gosto, verifique o sal e se precisar coloque, mexa bem e reserve
- Em uma frigideira regue um fio de azeite de oliva extra virgem e grelhe 200g de camarões, acrescente 1 pitada de sal e acrescente ao risoto, encorporando bem e sirva em seguida! 👩🏼🍳
- Bom Apetite!
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