Compartilhar
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Camarão limpo400 g
- Alho-poró1/2 xícara(s)
- Arroz arbóreo2 xícara(s)
- Azeite a gosto
- Manteiga4 colher(es) de sopa
- Cebola picada1/2 xícara(s)
- Vinho branco seco1/2 xícara(s)
- Suco de laranja1/2 xícara(s)
- Água (talvez não use tudo)2 l
- Sazon de camarão7.5 g
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Numa frigideira quente com azeite, acrescente os camarões e refogue, mexendo com cuidado até que fiquem rosados, reserve;
- Durante esse tempo, leve uma caneca com a água ao fogo e acrescente o tempero sazon. Quando ferver, abaixe o fogo;
- Em uma panela, coloque 2 colheres da manteiga e leve ao fogo baixo. Quando a manteiga derreter, junte a cebola picada e o alho-poró e refogue até que a cebola fique transparente;
- Acrescente o arroz e refogue por 2 minutinhos mexendo sem parar;
- Adicione o vinho branco mexendo sempre até evaporar;
- Acrescente o suco de laranja e misture;
- Com o auxílio de uma concha, adicione uma concha de água com sazon aos poucos, mexendo sem parar. Vá fazendo isso sempre que a água anterior secar, por aproximadamente 15 minutos em fogo alto;
- Conforme for fazendo, verifique sempre o ponto do arroz, ele precisa estar al dente, porém cremoso. Caso ele ainda esteja cru, vai repetindo a operação até estar pronto;
- Na última adição da água, não deixe secar completamente para o risoto ficar cremoso. Adicione o camarão refogado, misture bem e desligue o fogo;
- Finalize acrescentando as últimas 2 colheres de manteiga e misture bem. Sirva.
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Molho bechamel (molho branco)
Macarrão de abobrinha
Por
Risoto de camarão, alho-poró e laranja
Por
Bechamel - Molho branco