Risoto de camarão e parmesão

Name: Risoto de camarão e parmesão
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Arroz Arbóreo; 1/2 xícara(s) Vinho branco suave; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 1000 ml Caldo de legumes; 300 g Camarão limpo; 2 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Cebola; 200 g Parmesão ralado; 2 colher(es) de sopa Salsa e Cebolinha; 2 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

35 min(s)

4 porções

Pedro Henrique

@pedrovasques

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz Arbóreo1 xícara(s)
Vinho branco suave1/2 xícara(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
Caldo de legumes1000 ml
Camarão limpo300 g
Tomate2 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Parmesão ralado200 g
Salsa e Cebolinha2 colher(es) de sopa
Azeite2 colher(es) de sopa
Sal a gosto

Em uma panela adicionar o azeite, refogar o tomate picado em cubos e o camarão, acrescentar salsa e cebolinha a gosto e reservar.
Refogue a cebola ralada e arroz na manteiga.
Adicione o vinho e deixe reduzir.
Em seguida acrescente o caldo de legumes até cobrir o arroz e vá mexendo até secar, repetindo o processo até que fique al dente.
Para finalizar, acrescente o refogado de camarão e o queijo parmesão e misture.