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Risoto integral de salmão com legumes
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
20 min(s)
6 porções
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz cateto integral2 xícara(s)
- Salmão cozido e desfiado2 xícara(s)
- Vagem picada1/2 xícara(s)
- Cenoura picada1 xícara(s)
- Abobrinha picada1 xícara(s)
- Cebola picada1/2 xícara(s)
- Alho picado1 colher(es) de sopa
- Alho-poró picado1/2 xícara(s)
- Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
- Tempero verde a gosto
- Sal marinho a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Caldo de legumes caseiro1.5 l
- Folha de louro1 unidade(s)
- Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure o alho, a cebola e o alho-poró.
- Acrescente o arroz, 1 litro do caldo de legumes, a folha de louro, sal e feche a panela de pressão.
- Depois que abrir pressão deixe cozinhar por 10 minutos.
- Retire a pressão da panela, abra e verifique se precisa adicionar mais caldo de legumes e o ponto do arroz.
- Ligue a panela acrescente a cenoura e a vagem, pimenta e misture.
- Quando os legumes estiverem al dente. Adicione o salmão, a abobrinha e ajuste o sal.
- Cozinhe por mais 2 minutos e finalize com o tempero verde.
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