Robalo com Crosta de Broa de milho

Name: Robalo com Crosta de Broa de milho
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g Robalo limpo e sem espinho; 1 unidade(s) Broa de milho (padaria); 50 g Aspargos; 50 g Ervilha torta; 50 g Cogumelo Paris; a gosto Sal; a gosto Pimenta preta; a gosto Azeite

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

25 min(s)

1 porções

ACASSIO CARDOSO

@acassiochef

Ingredientes
Modo de preparo

Robalo limpo e sem espinho200 g
Broa de milho (padaria)1 unidade(s)
Aspargos50 g
Ervilha torta50 g
Cogumelo Paris50 g
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Azeite a gosto

Grelhar a posta de robalo. Eu uso somente sal e pimenta para temperar
Desfarelar a broa de milho e regar com azeite
Os legumes, em uma frigideira quente e fogo alto, saltear e temperar com sal e pimenta (experiência nova os legumes al dente)
Após grelhar o robalo, contar com a camada de broa de milho e levar ao forno quente 220 graus por 8 minutos ao até dourar a broa por cima
Finalizar com camada de legumes e a posta do robalo centralizado. Regar com muito azeite e bom apetite