Robalo na grelha

Name: Robalo na grelha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Robalo de aproximadamente 1kg; 50 g Manteiga; a gosto Conhaque; a gosto Salsa e cebolinha verde; a gosto Óleo; a gosto Limão; a gosto Alho; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

6 porções

Eliane viveiros

@lianny

Ingredientes
Modo de preparo

Robalo de aproximadamente 1kg1 unidade(s)
Manteiga50 g
Conhaque a gosto
Salsa e cebolinha verde a gosto
Óleo a gosto
Limão a gosto
Alho a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Tire as escamas do peixe, corte a cauda e as barbatanas, retire as vísceras, lave e escorra bem.
Tempere com sal, pimenta e limão. Se quiser, junte também um dente de alho amassado.
Coloque o peixe numa travessa funda e cubra com salsa e cebolinha. Regue com um pouco de óleo e deixe macerando durante duas horas, de vez em quando vire para pegar bem o sabor por igual.
Mais ou menos 10 minutos antes de colocar o peixe na grelha, tire-o do tempero e deixe escorrer bem.
Coloque então sobre uma grelha quente. Arrume por cima a salsa e a cebolinha em que o robalo ficou macerando e asse-o de ambos os lados, tendo o cuidado de pincelar seguidamente com a manteiga derretida.
Antes de levar à mesa, regue o robalo com um pouco de conhaque e ateie fogo.
Sirva logo acompanhado de batatinha palha.